冬至不止乡愁与饺子，还有年轻人的养生焦虑

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！” 

这句流传甚广的北方谚语，总能让笔者想起童年时长辈边包饺子边念叨的场景。

那时节，铁锅里的水汽氤氲着整个厨房，饺子在沸水中翻滚如白鹅戏水，那一口汤汁“呲”地溅在舌尖，儿时不懂的“消寒”二字，早已在味蕾上有了答案。

2025年的12月21日，当太阳行至黄经270°，圭表投下全年最长的日影，北半球迎来白昼最短的冬至节气。

笔者选择独自寻一家馆子，点上一盘热气腾腾的羊肉大葱饺。年纪尚小时并无知觉，漂泊异乡数载后方知，那些童年时觉得稀松平常的习俗，成了如今连接故乡的情感纽带。

饺子里的养生传承

其实北方人冬至吃饺子的起源，可追溯至东汉医圣张仲景的“祛寒娇耳汤”。

史载张仲景于寒冬时节返乡，发现许多乡亲耳朵被冻烂，便在冬至那天做起了“祛寒娇耳汤”为百姓医治冻疮。人们吃了“娇耳”喝了汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵很快就好了，于是后人便学着“娇耳”的样子，包成食物，取名“饺子”。

带着“冬至必吃饺子”的固有印象，直到笔者南下工作，才知南方自有其丰富的冬至图景，如庄重的祭祖仪式，以及吃汤圆、馄饨、麻糍……这些食物与仪式，共同编织出多元而深厚的冬至文化谱系。

然而，当“冬至大如年”的古语在耳边回响，无论大江南北，皆以暖食贺冬节，用最温热的方式，将寒夜焐暖。

在这些习俗背后，蕴含的是中国古老的天人相应、顺时养生的智慧，还有随着时代发展而来的，一个正在崛起的现代养生经济市场。

为什么冬至都在讲养生？

国家卫生健康委曾在12月19日召开新闻发布会，介绍时令节气与健康（冬至）有关情况。

中国中医科学院望京医院主任医师高峰在发布会上称：“冬至数九，天气寒冷干燥，呼吸道的防御功能也会下降，很容易发生像感冒、肺炎、流感等呼吸道感染性疾病，还有一些有慢性呼吸系统疾病的，像有哮喘、慢阻肺的这种人，也容易在这个季节因为感冒而诱发基础疾病的加重。”

冬至养生，到底该怎么养？卫健委新闻发言人米锋介绍，“天时人事日相催，冬至阳生春又来”，冬至以后人体阳气开始慢慢恢复，要顺应规律，遵循“冬藏”的原则，注重调整心态和减少不必要的体力消耗。

此外，一些中医传统养生保健方法如艾灸、穴位按摩也适合在此时节开展。日常生活中，也要注重饮食、起居、运动等多方面的调养，如适当进食温热食物以补肾助阳、尽量早睡晚起、睡觉前泡泡脚等。

养生成为年轻人的“新日常”

在快节奏的现代生活中，养生绝不仅仅只是特定节气的短暂功课或是老年人的专属话题，正逐渐成为年轻人主动拥抱的健康生活新潮流。

职场人的一天，从打开工作软件开始，到深夜回复完最后一条工作信息结束。“几千的工资受几万的苦”“上班哪有不疯的，硬撑罢了”，这些扎心的吐槽背后，是当代职场人被压力裹挟的真实生存状态，也是年轻人养生需求崛起的推手。

据微博《2025年职场人健康养生行为大赏报告》，近九成职场人被健康问题困扰，颈椎病、结节、脱发成三大“职场健康杀手”。30至35岁职场人健康自评分最低，体检频次却最高，折射出这一年龄段群体的健康焦虑。高强度工作下，38.7% 职场人几乎每天加班，40.1%职场人遭遇“隐形加班”，62.5%因加班出现焦虑、烦躁等情绪问题，60.8%的人饮食与睡眠规律被打乱，健康状况持续恶化。

家庭责任进一步加重职场人负担。独生子女家庭普遍面临“421”结构，1对夫妻需供养4位老人和1个孩子。“上有老、下有小”的夹心困境，让职场人的健康管理不再是个人之事，老人慢病管理、子女健康防护都成为刚需。在工作压力与家庭责任双重挤压的情况下，职场人的健康不仅仅是自己一个人的生活底气，更是守护家庭安稳的核心担当。

于是健康意识觉醒，推动职场人从被动治疗转向主动预防。2024年微博健康科普类热搜话题数量占比同比增长181%，中医保健类热搜话题数量占比同比增长40%，健康知识学习、疾病防控、中医调理、食补养生等讨论热度攀升。职场人开始提前布局全周期健康管理，主动获取健康科普与养生干货，让健康理念融入日常生活。

“暖经济”里的健康升级

以今年冬季的消费趋势为例，养生火锅、健康套餐、养生热饮等席卷冬日餐桌，这份对温热与健康的双重追求，与现代人对健康的焦虑不谋而合。 

据第一财经《2025冬季消费趋势洞察》显示，“天冷了，就想吃点热乎的”，这是刻在中国人基因里的消费习惯。这个冬天，热辣美食依然是餐桌主流，但消费者的需求也在升级，既要暖身，也要健康，还要有特色。

“养生火锅”成了新趋势，药膳锅底、菌汤锅底的订单量同比增长73%，枸杞、红枣、黄芪等养生食材，成了火锅桌上的常客。

食材的选择也更偏向健康。肥牛、肥羊等高脂肪肉类的点单率有所下降，而虾滑、鱼片、豆腐、蔬菜等高蛋白、低脂肪的食材，点单率同比增长38%。很多餐厅还推出了“健康套餐”，搭配好蔬菜、蛋白质和主食，满足消费者的养生需求。

热饮市场也呈现出“养生化”趋势。奶茶的点单率虽然依然很高，但“少糖”“无糖”的选择率同比增长65%。红糖姜茶、桂圆红枣茶等传统养生热饮，订单量同比增长89%，成为很多消费者的冬日必备。

老年人和儿童的美食需求，也更注重健康。针对老年人的“软嫩易消化”套餐、针对儿童的“营养均衡”套餐，订单量都出现了快速增长。

从古人“冬藏”的养生智慧到年轻人的“轻养日常”，冬至的暖食与养生习俗，始终承载着中国人对健康的追求与对生活的热爱。养生经济的崛起，是人们对“好好生活”最朴素的诠释，在一餐一饭、一杯一饮中，主动寻求着与自然节律的和谐，对抗着现代生活的消耗。

严寒已至，春有归期。此刻若问何处是故乡，或许是蒸腾着乡愁的饺子，是汤圆里包裹着对团圆的期盼。待来年春暖花开，阳光会漫过屋檐，把每个认真生活的人，都照得暖融融。健康平安，喜乐顺遂，是笔者对大家最真挚的冬至祝福。