海底捞营收增长1.1%却少赚6.6亿元 主品牌收入下滑7.1%

3月24日晚间，海底捞（06862.HK）发布2025年年报，整体来看，除了营收略增之外，其余业绩指标均出现下滑趋势。 

报告期内公司收入为432.25亿元，同比增长1.1%；核心经营利润为人民币54.03亿元，同比下降13.3%；净利润40.42亿元，同比下降14.0%，公司指出，利润下降主要受翻台率下降，以及产品、场景等创新模式方面的调整影响。

截止到2025年12月31日，海底捞品牌餐厅门店共计1383家。其中，自营餐厅共计1304家，年内新开79家，另有85家自营餐厅因经营表现未达预期主动关停或因商业地标迁移或设施老旧而搬迁。加盟餐厅共计79家，年内新开21家，年内自营餐厅转加盟45家。

财报显示，海底捞品牌餐厅占集团总收入的86.9%。2025年该板块收入下滑7.1%，总收入为375.43亿元。主要由于餐厅翻台率下降以及因加盟业务稳步推进导致自营海底捞餐厅数量减少。

餐厅表现方面，2025年自营海底捞餐厅整体翻台率为3.9次╱天，2024年为4.1次╱天；全年共接待顾客3.84亿人次，较上年下降7.5%。顾客人均消费从2024年的人民币97.5元增加至2025年的人民币97.7元。

此外，海底捞外卖业务过去一年增长迅速，全年外卖业务收入26.58亿元，较2024年增长111.9%，全国已完成超过1200个外卖网点的布局，与所有主流外卖平台深入合作。

除海底捞品牌之外，集团运营20个餐饮品牌，共计207家餐厅。经营收入从2024年的4.83亿元增加214.6%至2025年的15.21亿元，主要归因于「红石榴计划」下推出的其他创新餐饮品牌，及露营火锅、企业火锅等多种餐饮场景的贡献.

基于2025年经营情况，海底捞董事会建议派发截至2025年12月31日止年度的末期现金股息为每股0.384港元。