北京鲜牛奶暴增61.6%，三元食品的“真鲜活”战略加速进入兑现期

财闻 2026-08-26 18:48:42

当前乳业市场整体承压，乳制品线下零售销售额同比呈现继续下滑态势，部分乳企面临着“增收不增利”、“营收净利润双双下滑”的挑战，三元食品增收增利的成绩单进一步凸显了其业绩正向增长的含金量。

“营收同比增长4.11%，利润总额同比增长2.65%。”日前，北京三元食品股份有限公司（600429.SH，以下简称“三元食品”）交出了一份令人眼前一亮的年中成绩单。

从今年第一季度算起，三元食品已连续两个季度实现营收同比、环比双增长。

之所以说让人眼前一亮，是因为当前乳业市场整体承压，乳制品线下零售销售额同比呈现继续下滑态势，部分乳企面临着“增收不增利”、“营收净利润双双下滑”的挑战，三元食品增收增利的成绩单进一步凸显了其业绩正向增长的含金量。

业内分析认为，三元食品用连续增长的营收印证了一个道理，即区域乳企不一定需要盲目追求全国规模，深耕核心区域市场、不断打磨产品、守住现金流和利润底线，同样可以在存量竞争加剧的市场中实现业绩的稳健增长。

不打价格战

以战略大单品破局

财报显示，三元食品上半年实现营业收入34.68亿元，同比增长4.1%；利润总额2.01亿元，同比增长约2.7%。

财报中，三元食品将业绩增长的主要原因归于战略大单品成为核心增长引擎——北京鲜牛奶凭借过硬产品力与本土化深耕优势，终端动销、用户复购表现优异，持续稳居北京鲜奶中高端市场市占率首位，并带动低温品类整体稳步增长。北京酸奶持续增长，夯实天然健康酸奶赛道；北京纯牛奶稳定增长，重塑常温乳品鲜活标准。

在乳业市场深度调整期，竞争加剧、消费需求持续分化，以及产品同质化成为众多乳业企业不得不面对的挑战。面对这一局面，三元食品没有选择去打价格战，而是通过大单品破局。

以鲜奶为例，三元食品依托100%自有优质奶源，采用72℃低温巴氏杀菌工艺与7天短保鲜活标准，以及“当天生产、当天配送、当天上架”的供应链体系，打造“三元北京鲜牛奶”让产品的新鲜度与口感体验得到了充分保障。与此同时，市场渗透率、终端动销率和用户复购率持续保持高位。今年上半年，“北京鲜牛奶”收入同比增长61.6%，增速跑赢行业与全国市场。

一款爆款大单品的崛起，从来不是偶然，而是三元食品战略深耕、精准布局的必然结果。一方面，品牌集中优势资源重点发力，聚焦北京鲜牛奶核心单品，持续投入奶源升级、产品研发、工艺迭代，从源头品质到生产工艺层层严控，筑牢产品核心壁垒；另一方面，三元食品立足数十年乳业深耕经验，精准捕捉行业发展趋势，提前布局热度持续攀升的低温奶优质赛道，契合消费者对新鲜、健康、高品质乳制品的核心需求，成功打造出差异化竞争优势。

目前，三元食品已形成北京鲜牛奶、北京酸奶、北京纯牛奶三大战略大单品引领的核心格局，构建起覆盖常温、低温两大核心品类，适配全年龄段、“一老一小”全生命周期消费场景的多元化产品供给体系，全方位满足家庭日常、健康养生、儿童成长等多样化消费需求。

不同于短期价格战带来的流量，战略大单品为三元食品带来的是长效、稳健的增长动能。核心单品不仅为品牌贡献了高额增量营收，有效对冲行业下行压力，更持续推动品牌产品结构优化、品质升级、价值升级，让三元在行业调整期站稳高质量发展赛道。

T字型渠道深耕

夯实多元增长基础

战略大单品的强势突围，为三元食品锁定了产品端的核心竞争壁垒。而T字型深度渠道战略的全面落地，则是三元食品在行业调整期的关键破局之举，以系统化、高强度、全方位的渠道变革，破解乳业“如何长效增长”的行业难题，为企业增量突围筑牢核心通路底盘。

传统渠道方面，三元食品启动了“鲜达万家”计划，以专班机制推进三位一体运营体系建设，同时推进终端标准化与样板体系建设，实施“门头大店计划”，打造品牌旗舰店与形象样板店，统一终端视觉体系，以标准化、可复制的运营模式赋能终端，持续夯实三元在北京市场的主导地位。

“门头大店计划”等措施的实施，大幅拉升三元食品在北京市场的渠道渗透率、终端覆盖率与品牌曝光度，高频的终端触达、优质的品牌形象、稳定的产品供给，不仅持续拉动终端销量稳步攀升，更深度抢占用户心智，让品牌产品深度触达全域消费场景。财报数据显示，三元食品上半年新增铺市门店超4000家，T字型渠道策略成效逐渐显现。

电商与新零售领域，三元食品深化与京东（JD.US）、天猫等头部电商平台的战略合作，上半年落地天猫超级品牌日、京东618品牌盛典周等营销IP活动，推动线上销量与品牌声量的双重爆发。从数据可以看到这一举措的实际效果，上半年三元食品电商业务收入同比增长26%。与此同时，三元还启动了O2O与便利店渠道的专项布局，补齐全时段、全场景消费短板，实现线上全域立体化覆盖，抢占新零售时代增长先机。