进博会现场直击｜从全球农场到中国餐桌，果业龙头如何丰富国人“果盘子”？

财闻 张静伦 发自上海

11月7日，第九届中国国际进口博览会正在上海火热举行。

作为全球首个以进口为核心主题的国家级展会，进博会一直是全球好物的“引力场”。每届进博会，好吃、好逛的食品及农产品展区无疑都是“顶流”之一。全球优质农食企业齐聚一堂，依托这一展示窗口与合作平台，共赴交流之约。

进博会果业的“全勤生”佳农集团、鑫荣懋连续多届带来首发新品，让全球好物直接触达国内消费者。作为全球优质果品的引入者，它们深度参与中国市场，并全方位展现“从全球农场到中国餐桌”的高效产业链实力。

多款海外佳果进博首发

走进食品及农产品展区，色彩缤纷、琳琅满目的果蔬产品格外引人注目。

本届进博会，佳农以600平方米的超大展位再度亮相，全球首发两款新品，分别为秘鲁有机香蕉与魔星苹果。据佳农方面介绍，此次参展的秘鲁有机香蕉源自秘鲁兰巴耶克，遵循有机种植标准，蕉香浓郁。魔星苹果则由荷兰瓦赫宁根大学科研选育，果面深红伴有“星点”，酸甜平衡，锚定高端苹果消费。

“魔星苹果目前在荷兰种植，本身自带抗黑星病属性，所以在种植时采用了‘免套袋'技术，大大降低农药使用浓度。”佳农水果集团苹果事业部产品总监张作言向财闻表示，国内苹果通常采用套袋技术，外观比较鲜红。而国外采用免套袋，果面则呈现出暗红色。

张作言透露，佳农目前与景曦农业达成了战略合作，双方正围绕品种选育展开深度合作。“未来，佳农将推出更多优质新品种，精准触达更广泛的消费群体。”

今年，鑫荣懋同样为进博会带来三款首发新品：果肉乳白的佳沃白玉珍珠榴莲、插管即饮的佳沃洞洞椰，以及果径达28mm以上的佳沃脆脆莓。

据悉，佳沃白玉珍珠榴莲是源自马来西亚槟城的高端稀有品种，产量比猫山王、黑刺更为稀少。“其果肉呈罕见的乳白色，质地绵密，被当地人誉为榴莲中的榴莲。因货量稀缺，不具备金枕榴莲那样全国铺货的条件，我们将它引入中国市场，旨在满足榴莲老饕们的尝鲜需求。”鑫荣懋方面告诉财闻。

此外，全球首发的脆脆莓同样是迭代优选、适应中国消费需求的产物。依托中国云南和秘鲁等全球核心产区的互补，佳沃蓝莓已实现全年不间断供应。鑫荣懋方面指出：“中国消费者对水果的高品质及差异化风味提出了更高要求，这正倒逼上游不断优化品种结构。我们希望通过对中国市场的深刻洞察以及专业的供应链能力，把更多匹配消费者需求的全球好水果带到中国。”

数智化供应链“护航”

水果作为典型的非标品，损耗率高，保质期短，对周转速度要求极高。面对万亿级的中国水果消费市场，高效供应链不是选择题，而是生存题。支撑庞大全球选品的背后，离不开从采摘、分选包装到运输全产业链的高效运营。

“为最大程度保证鲜度，产品大多在产地加工厂直接完成包装，以便更及时、完好地运输到消费者手中。”据佳农介绍，以苹果板块为例，部分果品采摘后会进行快速预冷处理，运输环节标配全程冷链和温度实时检测，从而更好锁住水果鲜度。

在终端履约与物流网络方面，佳农已在全国建成32个现代化配送中心，依托港口区位高效分发至各地冷库；鑫荣懋则在全国布局了30多个冷链中心，保障鲜果从港口到货架的极速流转。

此外，数智化技术正深度赋能果业的品控与仓储链路。在仓储端，鑫荣懋在深圳建成了亚洲首座全自动果蔬立体智能冷库，由机器人承担搬运、分拣与仓储管理。

而在品控端，据佳农方面透露，公司目前已在部分榴莲加工厂部署AI检测设备，能有效识别熟度不足、死包、夹生等开果前难以判断的内部问题。未来，该技术有望进一步推广至苹果等其他品类。

进博会正加速“展品变成商品，商品变爆品”的转化。同时，进博会的放大效应与中国市场的强劲消费力，正不断倒逼冷链、仓储、物流、检验等全产业链条综合能力不断提升。