千味央厨回应预制菜生产“透明度”问题：强化多项措施保障安全与品质

近日，“西贝预制菜”事件风波中，央厨加工基地受到关注。9月17日，针对投资者询问的预制菜、央厨加工等问题，千味央厨（001215.SZ）在互动平台上回复称，关于预制菜生产过程的透明度与公众信任问题，确实是当前行业发展的一个重要议题，公司管理层对此高度重视。

千味央厨是一家以速冻米面制品为主要产品的食品生产企业。公司表示，食品安全与产品品质始终是公司发展的生命线和不可动摇的基石。我们深刻理解公众对于“看不见的生产过程”存在的疑虑。中央厨房式（央厨）的规模化、标准化生产模式，相较于分散的个体后厨，在食品安全管控上具备其独特的优势。

千味央厨已采取并将持续强化以下措施，确保从源头到餐桌的全程安全与品质可控。源头严控与供应链升级上，公司始终将保障原料的稳定供应与卓越质量视为重中之重。我们与众多经过严格筛选的优质供应商建立了长期、稳定的战略合作关系，执行完善的供应商准入、评估与淘汰机制。从原料的产地、品种到采收、运输，均建立了严格的检验标准与可追溯体系，确保进入生产环节的每一种原材料都符合公司的高品质要求，从源头为产品质量和安全奠定坚实基础。

在构建国际标准的质量监控体系上，公司已建立了远超国内基础标准的质量管理体系。生产加工基地先后通过了ISO9001质量管理体系、FSSC22000食品安全体系认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，并获得了BRCGS（全球食品安全标准）A+级认证以及国家级CNAS实验室认可。这些权威认证意味着公司的整个生产流程，从研发、采购、生产、仓储到运输，每一个环节都有国际化的严格标准进行规范和控制，确保产品安全、稳定、可靠。

千味央厨表示，公司始终持开放态度，欢迎包括投资者、媒体、合作伙伴等在内的各方人士莅临我们的生产基地进行实地参观、考察与交流。财闻注意到，作为预制菜龙头企业之一，自9月11日起，千味央厨股价连续多日走高，9月17日收盘价报37.91元/股，涨幅近5%。