日本鸡肉价格创新高，炸鸡店和烤串店成本激增

据新华社报道，日本媒体1日报道，一项最新调查显示，日本鸡肉价格近期持续上涨，创2003年开始相关统计以来新高。不少炸鸡店、烤串店经营成本激增，生意受到影响。

日本农林水产省5月11日至13日对全国470家店铺开展食品价格动向调查，结果显示鸡腿肉平均零售价为每100克154日元（约合6.5元人民币），较往年高出14%，为2003年8月有可比数据以来的最高值。

日本农畜产业振兴机构分析，本轮鸡肉涨价主要原因包括高致病性禽流感导致产量减少、进口量下降等。此外，日元贬值导致饲料成本增加、燃料费上涨等也被视为推高鸡肉价格的原因。

按日本媒体说法，由于上述涨价因素短期内无法改变，预计日本鸡肉价格未来一段时间仍将处于高位。

许多炸鸡店和烤串店的经营者表示，由于进货成本增加，他们不得不选择上调菜品价格，或将部分鸡肉类菜品下架。即便如此，部分餐饮企业仍利润微薄，难以为继。